釣り

アオリイカの刺身は、釣りたてはコリコリした食感、寝かせるとねっとり感が増し、甘みが際立ちます。わさび醤油や塩オリーブオイルのほか、ぷちっ子と合わせた刺身や贅沢な焼きイカもおすすめ。アニサキス予防のため、春以降は冷凍してから食べるのが安全。解凍後は水気を拭き、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で3～7日間保存可能。ただし鮮度管理は自己責任。釣る楽しさと食べる美味しさを兼ね備えたアオリイカをぜひ味わってみてください。